Ardei copţi umpluţi cu carnaţi afumaţi

Ardei copţi umpluţi cu carnaţi afumaţi din: ardei grasi, rosii, carnati afumati, branzaz de vaci, smantana, ceapa, morcov, oua, marar, patrunjel, sare, piper.

Ingrediente:

• 8 ardei graşi
• 3 roşii
• 300 g cârnaţi afumaţi
• 350 g brânză de vaci
• 1 – 1/2 kg smântână
• 2 cepe
• 1 morcov
• 3 ouă
• 1 legătură mărar
• 1 legătură pătrunjel
• piper
• sare

Mod de preparare:

Speli ardeii, îi coci pe o tablă pe aragaz şi când sunt gata îi laşi să se răcească şi îi cureţi. Cureţi ceapa şi morcovul, tai ceapa şi o căleşti, adaugi morcovul ras şi câmaţul tăiat bucăţele.

După ce s-a rumenit puţin câmaţul, pui şi brânza de vaci şi verdeaţa tocată, potriveşti de sare şi piper şi dai com­poziţia deoparte.

Baţi ouăle, le adaugi în compoziţia răcită şi umpli ardeii copţi pe care-i aşezi într-o cratiţă unul lângă altul. Le pui capace din felii de roşii, tomi smântână şi dai la cuptor pentru 15-20 de minute.

Ardei copţi umpluţi cu cârnaţi afumaţi

Poftă bună!