Budinca de piersici si stafide

O reteta gustoasa de budinca de piersici  din: paine, compot de piersici, nuca de cocos, banane, stafide.

Ingrediente:

• 5 şi 1/2 căni cuburi de pâine
• 500 g compot pier­sici (atât fructele fără sâmburi, cât şi zeama)
• 3 linguri nucă de cocos
• 1/2 cană suc de portocale
• 2 banane
• 1 cană stafide

Mod de preparare:

Amesteci numai 5 căni de cuburi de pâine cu nuca de cocos. Apoi, mixezi compotul de piersici, sucul de portocale şi banane­le. Intr-o tavă cu dimensiunile de 20/28 cm aşezi straturi în următoarea ordine: mixul de fructe şi suc, cubuleţele de pâine amestecate cu nuca de cocos şi, la sfârşit, stafidele.

Deasupra, pui jumătatea de cană de cuburi de pâine şi dai budinca la cuptor la foc mic, timp de 70 de minu­te, până când se rumeneşte. Este foarte bună numai caldă.

Pofta buna!