Caise caramelizate cu crema de iaurt si fistic

O reteta de caise caramelizate cu crema de iaurt si fistc din: caise, cardamom, zahar, vin de marsala, fistic si crema de iaurt.

Ingrediente:

• 8 caise
• 1 lingură capsule de cardamom
• 100 g zahăr
• 150 ml vin de Marsala (sau suc de mere)
• 2 linguri fistic pisat
• 50 g cremă de iaurt

Mod de preparare:

Se spala caisele, se sterg si se cresteaza in jumatate, se indeparteaza samburi. Se zdrobesc in piulita capsulele de cardamom. Fructele , capsulele de cardamom si zaharul se pun pe foc si se lasa sa se topeasca zaharul la foc mijlociu, amestecand.

Cand incepe sa capete o culoare aurie, se toarna vinul si se lasa sa fiarba la foc mijlociu, pana ce-si reduce volumul la doua treimi, amestecand mereu, ca sa nu se arda caisele.

Se prajeste fisticul intr-o tigaie de teflon, fara adaos de grasime pana ce incepe sa raspandeasca o aroma aptesanta. Se aseaza pe o farfurie si se lasa sa se raceasca.

Se amesteca iaurtul, se aseaza intr-un bol si se presara deasupra fistic prajit. Se serveste alaturi de caisele caramelizate.

Caise caramelizate cu crema de iaurt si fistic

Pofta buna!