Ciorba de vitel, cu varza rosie

Ciorba de vitel, cu varza rosie din: carne de vitel, ceapa, cartofi, varza rosie, ulei, scortisoara, patrunjel verde, morcovi, nucsoara, cuisoare, cimbru, piper, sare.

Ingrediente:

• 350 g carne de vitel
• 2 cepe
• 500 g cartofi
• 500 g varza rosie
• 2 linguri ulei
• 1 varf de cutit scortisoara macinata
• 1 legatura patrunjel verde
• 2 morcovi
• 1 praf nucsoara rasa
• 1/4 lingurita cuisoare macinate
• 2-3 crengute de cimbru
• piper macinat
• sare

Mod de preparare:

Cureti legumele şi le speli. După ce ai îndepăr­tat cotorul şi nervurile verzei, o toci fideluţă. Tai ceapa mărunt, morcovii în rondele, iar carnea şi car­tofii în cuburi mai mari. Incingi uleiul în oala pentru ciorbă şi căleşti varza şi ceapa, ameste­când uşor.

După 2-3 minute, adaugi carnea, condimentele şi stingi cu 2 litri de apă fier­binte. Laşi să fiarbă legumele şi carnea timp de 25-30 de minute.

Adaugi în ciorbă morco­vii şi cartofii şi continui fierberea 15-20 de minute, timp în care adaugi oţet, piper şi sare după gust. Când ciorba este gata, presari pătrunjel tocat mărunt.

Ciorba de vitel, cu varza rosie

Pofta buna!