Crema de dovlecei cu piept de pui

Crema de dovlecei cu piept de pui din: dovlecei, piept de pui, ceapa, morcov, patrunjel, ulei, usturoi, sare, piper.

Ingrediente:

• 6 dovlecei potriviti
• 300 g piept de pui
• 2 cepe
• 1 morcov mare
• 1 legatura patrunjel
• 100 ml ulei
• 1 catel de usturoi
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se curăţă dovleceii, morcovul şi ceapa, se spală şi se pun la fiert împreună cu pieptul de pui în 2,5 litri de apă.

Când carnea şi legu­mele sunt bine fierte se strecoară (supa se păstrează). Carnea se taie în cubuleţe iar legumele se pisează ca pentru piure.

Se dilu-aează piupeul cu supa păstrată până ce crema are consistenţa unei smântâni şi se potriveşte de sare şi piper.

Cubuleţele de carne se prăjesc în ulei până ce se ru­menesc, apoi se adaugă usturoiul tocat mărunt.

Se serveşte crema de dovlecei caldă, cu crutoane de piept de pui şi cu smântână.

Pofta buna!