Croissante cu lapte

Croissante cu lapte din: faina fara gluten, sare, drojdie uscata, zahar, unt, lapte, ou, galbenus.

Ingrediente pentru aluat:

• 250g făină mixtă fără gluten pentru pâine
• 1 praf de sare
• 5g de drojdie uscată
• 1 praf de zahăr
• 30g de unt moale
• 130ml de lapte călduţ
• 1 ou
• 1 gălbenuş

Ingrediente pentru uns:

• 1 gălbenuş
• 1 lingură de lapte

Mod de preparare:

Amestecă făina, sarea şi drojdia într-un bol pentru mixat. Formează o adâncitură în mijloc şi pune în ea drojdia şi zahărul.

Adaugă o treime din laptele călduţ şi aşteaptă până când drojdia face spumă.

Adaugă restul de lapte, untul, oul şi gălbenuşul şi frământă-le timp de 4-5 minute, până obţii un aluat fin.

Acoperă bolul şi lasă-l deoparte 10 minute. Intinde aluatul pe o suprafaţă tapetată cu făină fără gluten, până capătă grosimea de aproximativ 4mm.

Taie pătrate de aluat cu dimensiunea de 8x8cm, îndoaie-le şi modelează-le în croissante.

Pune foietajele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt şi unge-le cu gălbenuş amestecat cu lapte.

Lasă croissantele să dospească, la fel cum ai proceda cu pâinea sau cornurile.

Dă-le la cuptorul preîncălzit la 230°C (pe raftul din mijloc), aproximativ 15 minute, până se rumenesc.

Pofta buna!

poate iti place si:

Croasante cu lapte si unt

 

Croasante cu lapte si unt din: faina, lapte, zahar, ulei, sare, drojdie uscata, apa calda, unt. Ingrediente: 500 g făină 125ml lapte 3 linguri ulei 2 linguri zahar 1 lingurita sare 1 plic drojdie uscata 1/4 apa calda 125 g unt 1 ou Mod de preparare: Dizolvi drojdia în apa caldă, adaugi un praf de […]

Pofta buna!