Cum se prepara Rulada aperitiv din pandispan cu pate de ficat (VIDEO)

În bucatarie, Cum se prepara de bucataras 12 May 2016

Cum se prepara Rulada aperitiv din pandispan cu pate de ficat – o combinație delicioasă de texturi și arome, perfectă pentru orice masă de sărbătoare sau petrecere.

Pandispanul moale și pufos se îmbină perfect cu gustul intens al pateului de ficat, iar această rețetă este ușor de preparat și va impresiona cu siguranță oaspeții.

Ingrediente

Pentru pandispan:

Ouă – 4
Zahăr – 4 linguri
Făină – 4 linguri
Bicarbonat de sodiu – 1/2 linguriță (sau praf de copt)
Sare – un vârf de cuțit
Lapte – 2 linguri
Ulei – 2 linguri

umplutură:

Pate de ficat – 200 g (pate de ficat de pui sau porc)
Smântână pentru gătit – 2-3 linguri (pentru o textură mai cremoasă)
Mărar proaspăt – 1 linguriță (opțional, pentru un plus de aromă)
Sare și piper – după gust
Usturoi – 1 cățel (opțional, pentru un gust mai intens)

decor (opțional):

Felii de castraveți sau roșii cherry
Mărar proaspăt sau pătrunjel pentru decor

Mod de Preparare

Prepararea pandispanului:

Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul și un vârf de sare până când devin spumoase și își dublează volumul.

Adaugă laptele și uleiul și amestecă ușor.

Într-un alt bol, cernem făina și bicarbonatul de sodiu (sau praful de copt). Adaugă treptat amestecul de făină în compoziția de ouă, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn până când obții un aluat uniform.

Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă de copt (20×30 cm) cu ulei sau tapetează-o cu hârtie de copt. Toarnă aluatul în tavă și coace-l timp de aproximativ 10-12 minute sau până când pandispanul devine auriu și trece testul cu scobitoarea (introduce o scobitoare în mijlocul pandispanului și dacă iese curată, este gata).

După ce este copt, lasă pandispanul să se răcească complet pe un grătar.

Prepararea umpluturii:

Într-un bol, amestecă pateul de ficat cu smântâna, mărarul tocat și usturoiul pisat (dacă folosești). Ajustează cu sare și piper după gust. Dacă umplutura este prea groasă, mai poți adăuga un pic de smântână pentru a o face mai cremoasă.

Asamblarea ruladei:

După ce pandispanul s-a răcit complet, întinde un strat uniform de pate de ficat pe toată suprafața acestuia.

Începe să rulezi pandispanul cu grijă, astfel încât să obții o ruladă strânsă, dar nu prea tare pentru a nu-l rupe.

Poți pune rulada într-un recipient și o lași la frigider pentru aproximativ 30 de minute pentru a se întări ușor și a fi mai ușor de tăiat.

Servire:

Taie rulada în felii și decorează cu felii de castraveți sau roșii cherry, precum și cu mărar sau pătrunjel proaspăt pentru un plus de culoare și aromă.

Servește această ruladă ca aperitiv la petreceri sau mesele de sărbătoare.

Valori Nutriționale (per porție)

Calorii: 150-200 kcal (în funcție de cantitatea de pate de ficat și smântână folosită)
Proteine: 6-8 g
Carbohidrați: 12-15 g
Grăsimi: 10-12 g
Fibre: 1-2 g
Sare: 1 g

Pandispanul pufos și umplutura cremoasă de pate de ficat formează o combinație perfectă de texturi și arome.

Această rețetă poate fi personalizată în funcție de preferințele tale, adăugând ierburi aromatice sau ajustând cantitatea de smântână pentru o consistență mai fină.