Deliciu cu crema de ciocolata

O reteta absolut delicioasa din oua, zahar, zahar vanilat, faina, unt, galbenusuri, cacao, portocala din dulceata sau confiate, sirop de zahar ars si o lingura de coniac.

Ingrediente:

pentru foi:

• 6 oua
• 6 linguri zahar
• 2-3 pliculete zahar vanilat
• 4 linguri faina

pentru crema:

• 300 g unt
• 4 galbenusuri
• o canita de lapte
• 300 h zahar pudra
• 2 linguri de cacao
• felii de portocale din dulceata sau confiate
• sirop de zahar ars
• o lingura de coniac

Mod de preparare:

Se separă ouăle, albuşurile se bat spumă cu zahărul, zahă­rul vanilat, se adaugă gălbenuşurile şi făina cernută. Aluatul se împarte în două şi se coace în două tăvi, 30 de minute.

Pentru cremă, se pun 4 gălbenuşuri, laptele, zahărul şi zahă­rul vanilat şi se amestecă la baie de aburi până se obţine o cremă ca o ciulama, care se lasă la rece.

Untul se amestecă cu mixerul până se face spumă. Aceasta se amestecă cu ciula­maua rece şi se împarte în 2 boluri: jumătate se amestecă cu cacao şi jumătate cu alunele măcinate şi o lingură de coniac.

Prima foaie se stropeşte cu siropul de zahăr ars, se presară coajă de lămâie şi se întinde un strat de cremă. Se pune a doua foaie şi alt rând de cremă, şi se acoperă cu un nou strat de cre­mă. Se pudrează cu cacao şi se ornează cu felii de portocale.

Poftă bună!