Desert cu migdale si aroma de vanilie

Desert cu migdale si aroma de vanilie din: albusuri, suc de lamaie, sare, zahar, migdale, amidon, scortisoara, frisca, sirop de vanilie, lichior de vanilie.

Ingrediente aluat:

• 3 albusuri
• 1 lingurita de suc de lamaie
• sare
• 200 g zahar
• 250 g migdale macinate
• 2 linguri de amidon
• 1/2 lingurita de scortisoara macinata
• 50 migdale intregi, decojite

Ingrediente garnitura:

• 200 ml frisca
• 30 ml sirop sau lichior de vanilie

Mod de preparare:

Se bat albusurile cu suc de lamaie, un praf de sare si zahar pana ce nu se mai simt cristalele de zahar si ia nastere o compozitie alba, stralucitoare si tare (se poate tăia cu cutitul).

Se inglobeaza migdalele macinate amestecate cu amidon si scortisoara.

Se incinge cuptorul la 180 °C. Compozitia de migdale se asaza intr-un sprit prevazut cu forma mare de stea si se fac rozete pe tavi tapetate cu hartie de copt, la distante de 3 cm unele de altele. Se asaza pe fiecare cate o migdala si se preseaza usor.

Se coc la cuptor cca 25-30 minute. Se scot si se desprind imediat din tava; se lasa sa se usuce pe un gratar pentru prajituri.

Se bate frisca, se aromatizeaza cu lichiorul si se serveste alaturi.

Desert cu migdale si aroma de vanilie

Pofta buna!