Dulceata de brumarele

O reteta savuroasa de Dulceata de brumarele din: prune, zahar, zeama de lamaie, baton de vanilie si bicarbonat de sodiu.

Ingrediente:

• 1,5 kg prune brumarii
• 1 kg zahar
• 2-3 linguri zeama de lamaie
• 1/2 baton de vanilie
• bicarbonat de soiu sau apa de var

Mod de preparare:

Alegi prune bine coapte, le speli şi le cureţi de coajă, scoţi uşor sâmburii, fără să rupi prunele. Le laşi să stea 1 -2 ore în apă cu var limpezit sau 20-30 de minute în apă cu bicarbonat de sodiu.

Le scoţi într-o strecurătoare şi clăteşti bine fructele sub jet de apă rece, după care le laşi să se scurgă. Din zahăr şi 2-3 paha­re de apă legi un sirop.

Adaugi fructele, 1/2 baton de vanilie şi 2-3 linguri de zeamă de lă­mâie. Spumezi cât este nevoie şi, facultativ, poţi adăuga nucă prăjită, tăiată mărunt şi curăţată de coaja prăjită.

Fierbi din nou amestecul până se leagă. Incerci siropul, picurând dintr-o linguriţă într-o farfurioară cu apă şi, dacă se formează o bobiţă, dulceaţa e gata.

Pui dulceaţa în borcănele curate, uscate, închise cu celo­fan sau capace şi le depozitezi într-un loc rece şi uscat.

Dulceata de brumarele

Pofta buna!