Fileuri de somon cu salata

Fileuri de somon cu salata din: fileuri de somon, miere, mix de seminte, minole, ulei de masline, otet de vin rosu, nasturel, sfecla rosie.

Ingrediente:

• 2 fileuri de somon fara piele, de circa 140 g fiecare
• 2 lingurite miere
• 2-3 linguri mix de seminte
• pentru salata:
• 4 minole
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingura otet de vin rosu
• 50 g nasturel
• 250 g sfela rosie fiarta, scrusa si taiata

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 200°C. Unge fiecare fileu de somon cu jumătate din cantitatea de sirop de agave sau miere, presară deasupra puţin piper negru, apoi aşază seminţele apăsând.

Transferă peştele într-o tavă şi dă-l la cuptor circa 15 minute, în funcţie de grosimea fileurilor, până când se pătrunde bine, iar seminţele se transformă într-o crustă crocantă.

Intre timp, îndepărtează pieliţa de pe feliile de minolă, păstrând pentru dressing toată zeama care se scurge.

Combină zeama cu uleiul de măsline, oţetul, puţină sare şi piper, într-un bol mic.

Amestecă năsturelul, sfecla roşie şi feliile de minolă cu dressingul şi distribuie salata pe farfurii.

Adaugă pe fiecare câte un fileu de peşte.

Fileuri de somon cu salata

Pofta buna!