Friptura de vită cu porumb

Friptura de vită cu porumb din: muschi de vita, coriandru, smantana, pasta de ardei iute, ulei, miere, sos de soia, usturoi, zeama de lime, ceapa rosie, rosii cherry, avocado, unt, coaja de lime, porumb.

Ingrediente:

• 2 bucati muschi de vita, de circa 200 g fiecare
• 1 mana mare de coriandru, tocat
• 100 ml de smantana

marinata de ardei iute:

• 3 linguri pasta de ardei iute
• 2 linguri de ulei, plus un strop
• 1/2 lingura de miere
• 2 linguri sos de soia
• 1 catel de usturoi, zdrobit
• zema de la 1/2 lime

pentru salsa:

• 1/2 ceapa rosie mica, tocata
• 85 g de rosii cherry, taiata in sferturi
• 1 avocado mic, tocat
• zeama de la 1/2 lime

porumb cu lime:

• 1 cubulete de unt
• coaja rasa de la 1/2 lime
• 2 stiuleti de porumb

Mod de preparare:

Amestecă ingredientele pentru marinată.

Pune fripturile într-o pungă de plastic sigilabilă, adaugă marinada, freacă-le bine şi ţine-le în frigider peste noapte.

A doua zi, scoate carnea din frigider pentru a o aduce la temperatura camerei. între timp, încorporează coriandrul în smântână, asezoneaz-o şi las-o deoparte.

Pentru a prepara salsa, combină ingredientele, apoi asezonează-le.

Pentru porumbul cu lime, încorporează în unt coaja rasă de lime, adaugă sare şi piper, apoi pune-l în frigider.

Dă în clocot o oală cu apă şi fierbe porumbul 5-8 minute, până se frăgezeşte.

Incinge bine o tigaie-grill. şterge marinada de pe fripturi, apoi unge-le pe ambele părţi cu puţin ulei de măsline şi asezonează-le.

Găteşte-le 3-4 minute (în funcţie de grosimea lor) pe fiecare parte, pentru a rămâne în sânge, apoi lasă-le să se răcească puţin.

Intre timp, şterge tigaia-grill, adaugă porumbul şi găteşte-l la foc mediu 5 minute sau până când prinde urmele frumoase de grătar.

Pune peste fiecare ştiulete câte o jumătate din cantitatea de unt cu lime.

Feliază fripturile de-a latul fibrei şi serveşte-le cu porumb, salsa şi smântână cu coriandru.

Friptura de vită cu porumb

Pofta buna!