Friptura de vitel in crusta cu salata verde

Friptura de vitel in crusta cu salata verde din: fileuri de vita, cartofi, faina, ou, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 4 fileuri de vita
• 300 g cartofi
• 1 lingura faina
• 1 ou
• 2 linguri ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se curăţă cartofii şi se rad, apoi se storc. Se amestecă bine cu făina, oul, sarea şi piperul. Se spală carnea, se şterge, se sărează şi se piperează pe ambe­le feţe.

Fiecare fileu se îmbracă într-o compoziţie de cartofi şi se presează uşor cu podul palmei.

Uleiul se încinge într-o tigaie mare, se prăjesc fripturile în ulei, la foc mediu câte 5 minu-te pe fiecare parte, până se rumenesc.

Se servesc cu salată verde.

Pofta buna!