Hamsii aromate prajite din: hamsii, faina, malai, sare, ulei. Ingrediente: 1 kg hamsii proaspete făina mălai sare ulei pentru prăjit Mod de preparare: Curăţă hamsiile: trage de la cap spre coadă, scoţând astfel şi capul, şi maţele, apoi apucă şira, tot de la cap spre coadă, şi trage de ea. Spală peştii sub jet […]
Hamsie pe scobitoare
PrinteazaHamsie pe scobitoare din: hamsie, ulei, faina, sare, scobitori, lamaie, cartofi, verdeata, oua, piper.
Ingrediente:
- 1 kg hamsie proaspata sau congelata
- ulei
- faina
- sare
- scobitori
- lamaie
- cartofi
- verdeata
- 2-3 oua, facultativ
- piper
Mod de preparare:
Cureţi hamsiile proaspete de intestine, păstrând capetele. Speli peştele, îl scurgi bine şi îl înfigi pe scobitori, câte 5-6 bucăţi.
Baţi ouăle cu puţină sare. Treci hamsiile prin ouăle bătute, apoi prin făină şi le prăjeşti în baie de ulei.
Cureţi cartofii şi îi fierbi în apă uşor sărată. Ii scurgi, apoi îi serveşti alături de hamsii, condimentaţi cu piper măcinat şi pătrunjel verde tocat fin.
Hamsiile le poţi prăji fără să le treci prin ou, ci doar prin făină.
Peştele poate fi consumat alături de orice altă garnitură sau sos: mujdei de usturoi, pastă de usturoi etc.
Pofta buna!
poate iti place si:
Hamsii aromate prajite
Salata de cartofi cu hamsii
Salata de cartofi cu hamsii din: cartofi, hamsii, ceapa, castraveti murati, ulei, sare, otet, cimbru. Ingrediente: 1 kg cartofi 300 g hamsii desărate 2 cepe mijlocii 2-3 castraveţi muraţi 2 linguri cu ulei sare 2 linguri cu oţet cimbru (busuioc sau mentă) Mod de preparare: Spălaţi cartofii cu burete aspru, puneţi-i să fiarbă în […]
Marinata de hamsii
Marinata de hamsii din: hamsii, ceapa, dafin, masline, otet, piper. Ingrediente: 250 g hamsii 1 ceapă 2 foi de dafin 200 ml oţet 100 g măsline piper boabe Mod de preparare: Eviscerează hamsiile şi clăteşte-le cu o soluţie de oţet cu apă (50 ml apă la 50 ml oţet). Taie ceapa julien. Intr-un borcan […]
Hamsii prajite
Hamsii prajite din: hamsii, ulei de masline, lamai si malai. Ingrediente: 1 kg hamsii 500 ml ulei de măsline 5-6 lămâi 100 g mălai Mod de preparare: Speli bine peştele, îl desfaci şi îl cureţi de intestine, apoi îi tai capetele. Speli din nou peştii, dar îi pui într-o strecurătoare, după care îi laşi […]
Hamsii cu malai si lamaie
Hamsii cu malai si lamaie din: hamsii, malai, lamai, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 kg hamsii 100 g malai 2 lamai ulei sare piper Mod de preparare: Spalam bine hamsiile. Le presaram cu sare si piper si le trecem prin malai. Incingem ulei intr-o tigaie inalta si le prajim la foc puternic. Se vor […]
Pofta buna!
CIudata denumire de reteta :))