Legume cu sos si coriandru

Legume cu sos si coriandru din: conopida, broccoli, ardei gras, frunze de coriandru, ulei de arahide, unt de arahide, lapte de cocos, zeama de lamaie verde, sos de ardei iute, sos de soia, sare.

Ingrediente:

• 300 g conopida
• 300 g broccoli
• 1 ardei gras rosu
• 4 linguri frunze de coriandru tocate
• 1 lingura ulei de arahide

pentru sos:

• 100 g unt de arahide
• 200 g lapte de cocos
• 2 lingurite zeama de lamaie verde
• 1 lingura sos de ardei iute
• 2 linguri sos de soia
• sare

Mod de preparare:

Desfaci conopida şi broccoli în bucheţele şi le pui 10 minute în apă rece cu puţină sare. Tai ardeiul curăţat în cubuleţe mai mari.

Intr-o tigaie mare, încingi uleiul de arahide şi sotezi bucheţelele de conopidă, broccoli şi cubuleţele de ardei gras, amestecând uşor, până se înmoaie puţin.

Intre timp, prepari sosul satay. Combini într-o crăticioară toate ingredientele pentru sos şi le amesteci pe foc mediu, până când sosul se omogenizează. îl torni peste legumele sotate şi le amesteci pe foc încă 3 minute.

Serveşti imediat, presărând deasupra coriandru tocat.

Legume cu sos si coriandru

Pofta buna!