Mille feuille de ardei gras cu spuma de ton

Mille feuille de ardei gras cu spuma de ton din: ardei grasi, bucati de ton, branza alba, smantana, mustar, ciboulett, sare si piper.

Ingrediente:

• 4 ardei grasi rosii
• 400 g bucati de ton in suc propriu
• 2 linguri cu branza alba de vaca, batuta
• 2 linguri cu smantana lichida
• 1 lingurita cu mustar seminte
• 1 lingura cu ciboulette tocata
• sare
• piper

Mod de preparare:

Mille feuille de ardei gras cu spuma de ton: Incălziţi grătarul cuptorului.

Tăiaţi flecare ardei în patru, curăţaţi-l de seminţe şi filamente şi puneţi sferturile, unul lîngă altul, cu pieliţa în sus, pe o tavă de teflon.

Băgaţi în cuptor la 20 cm de rezistenţa electrică şi lăsaţi ardeii să se coacă, pînă ce pieliţa se înnegreşte şi se um­flă.

Scoateţi tava din cuptor, lăsaţi ardeii să se răcească şi apoi curăţaţi-i.

Zdrobiţi tonul cu furculiţa, apoi încorporaţi brînza de vaci, smîn­tînă, muştarul şi frecaţi pînă obţineţi un amestec omogen.

Săraţi şi piperaţi. Puneţi amestecul la frigider, timp de 30 de minute.

Luaţi 4 farfurii foarte reci, puneţi un sfert de ardei pe fiecare şi acoperiţi cu spuma de ton.

Repetaţi operaţia de două ori, sfîrşind cu un sfert de ardei şi presăraţi ciboulette. Serviţi rece.

Pofta buna!

Pofta buna!