Miniprăjituri cu brânză

Miniprăjituri cu brânză din: biscuiti amarettini, branza dulce, zahar, suc de lamaie, coaja de lamaie, amidon, oua, smantana si gem de merisoare.

Ingrediente:

• 250 g biscuiti Amarettini
• 400 g branza dulce
• 50 g zahar
• sucul si coaja unei jumatati de lamaie
• 2 linguri amidon
• 2 oua
• 150 g smantana
• 100 g gem de merisoare

Mod de preparare:

Tapetaţi tava cu hârtie pentru copt. Aşezaţi 10 inele de desert (10 cm, 6 cm înălţime) sau formaţi astfel de inele din folie de aluminiu împă­turită. Fărâmiţaţi biscuiţii.

Presăraţi pesmetul obţinut pe fundul formelor. Preîncălziţi cuptorul la 180°C.

Puneţi crema de brânză, zahărul şi coaja de lămâie într-un castron şi bateţi-le cu mixerul.

Din când în când, adăugaţi amidonul, sucul de lămâie, ouăle şi smântână. Bateţi ingredientele până obţineţi o cremă densă.

Turnaţi-o peste blatul din pesmet. Potriviţi cuptorul la 160°C şi coaceţi miniprăjiturile cca. 25 de minute.

Lăsaţi-le să se răcorească în cuptorul deschis, apoi scoateţi-le şi lăsaţi-le să se răcească în totalitate, îndepărtaţi hârtia de copt cu grijă, aşezaţi prăjiturelele pe farfurie şi lăsaţi-le peste noapte la frigider.

Amestecaţi gemul cu 50 ml apă, încălziţi-l şi stropiţi prăjiturile cu el.

Eventual, ornaţi-le cu bucăţele de biscuiţi.

Miniprăjituri cu brânză

Poftă bună!