Minitorturi cu capsuni si vanilie

Minitorturi cu capsuni si vanilie din: ouă, zahăr, sare, extract de vanilie, făină, unt topit, căpşunată, zahăr fin, frişcă bătută, zahăr vanilat, căpşuni.

Ingrediente pentru blat:

• 6 ouă
• 150 g zahăr
• 1 praf sare
• 1 linguriţă extract de vanilie
• 125 g făină
• 3 linguri unt topit
• 2-3 linguri căpşunată

Ingrediente pentru cremă:

• 1 albuş
• 50 g zahăr fin
• 250 ml frişcă bătută
• 1 plic zahăr vanilat
• 200 g căpşuni
• 1 linguriţă zahăr
• căpşuni frumoase pentru ornat

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 170 °C. Se tapetează cu hârtie de copt o formă (23 » 30 cm).

Ouăle se bat cu zahăr, un praf de sare şi esenţă de va­nilie, cu mixerul la viteză maximă, timp de cca 8-10 min., apoi se înglobează făina şi untul. Se repartizează în formă şi se coace 25 min.

Se lasă să se răcească bla­tul, se scoate din formă şi se desprinde hârtia de copt de pe fund.

Se decupează din blat 12 cercuri; fiecare din­tre ele se decupează pe ori­zontală şi se însiropează cu căpşunată.

Se pun albuşul şi zahărul într-un castron termorezis- tent, care se aşază deasupra unei oale cu apă care clocoteşte.

Se bate 5 min., apoi se ia vasul din bain-ma- rie şi se bate mai departe până ce ia naştere o compoziţie de bezea.

Se bate frişca împreună cu zahărul vanilat şi se înglo­bează în bezea. Se pasează 200 g căpşuni cu zahăr şi se adaugă la compoziţie.

Se asamblează câte 4 hia­turi cu cremă, astfel încât să obţinem 6 tortuleţe. Se ung cu cremă şi se decorează cu căpşuni întregi.

Minitorturi cu capsuni si vanilie

Pofta buna!