Orez picant cu legume

Orez picant cu legume din: boabe de soia, orez, morcov, porumb, dovlecel, ulei, usturoi, ghimbir, ceapa, scortisoara, boia iute, cuisoare, sare, piper, patrunjel, ardei gras, otet.

Ingrediente:

• 50 g boabe de soia
• 150 g orez
• un morcov
• 150 g porumb din conserva
• un dovlecel
• 75 ml ulei
• doi catei de usturoi
• ghimbir ras
• o ceapa
• 2 g scortisoara
• 2 g boia iute
• 2 g cuisoare
• sare
• piper
• patrunjel
• ardei gras
• otet

Mod de preparare:

Boabele de soia se pun la înmuiat cu patru ore înainte, apoi se fierb în apă cu sare până se înmoaie.

Morcovul se curăţă de coajă, se spală şi se taie cubuleţe. Dovlecelul se spală, se taie cubuleţe şi se pune lângă morcov.

Ceapa şi usturoiul se curăţă, se spală şi se toacă mărunt. Se încinge uleiul într-o cratiţă, se pun ceapa, usturoiul şi o linguriţă cu ghimbir şi se călesc două minute. Se scot într-un bol şi în loc se pun morcovul şi dovlecelul.

Se călesc până se înmoaie, se adaugă boabele de soia şi orezul, se călesc cinci minute apoi se pun din nou legumeledin bol.

Se toarnă apă cât să depăşească ingredientele cu două degete, se condimentează, se adaugă scorţişoara, boiaua iute şi cuişoarele pisate.

Se acoperă cu un capac şi se fierbe totul până se înmoaie orezul, se adaugă porumbul, se fierbe încă cinci minute, se adaugă pătrunjel tocat şi se opreşte focul.

Se serveste cald, ca atare sau cu salata de ardei gras copt cu otet, ulei si patrunjel.

Orez picant cu legume

Pofta buna!