Porumbei a la Franciscana

Printeaza

Porumbei a la Franciscana din: porumbei, ficatei, inimi, pipota, oua, jales, patrunjel, paine, sare si piper.

Ingrediente:

  • 2 porumbei
  • ficăţeii, inimile şi pipota porumbeilor
  • 4 ouă
  • 2 linguri de jaleş tăiat mărunt
  • 2 linguri de pătrunjel tăiat mărunt
  • 4 felii de pâine albă
  • sare
  • piper

 

Mod de preparare Porumbei a la Franciscana:

Dăm jos pielea de pe porumbeii cu­răţaţi, de la gât până la pulpe.

Din măruntaiele bine curăţate şi mărunt tăiate, ouă, pâine tăiată sub formă de crutoane, jaleş, pătrunjel facem un sos, îl condimentăm cu piper şi sa­re şi-l turnăm sub porumbei.

Aripioa­rele le legăm încrucişat peste spate şi înfigem porumbeii în beţişoare pentru frigare.

Vasul îl încăl­zim, conform principiului general, şi lăsăm porumbeii să se rumenească pe toate părţile.

Facem focul cât mai mic şi acoperim cu capacul.

Fri­gem porumbeii încă 15 minute.

Sosul îl condimentăm, îl turnăm peste po­rumbei si îi servim.

 

 

Poftă bună!

 

Porumbei umpluti cu porc la cuptor

Porumbei umpluti cu porc la cuptor din: porumbei, piept de porc, vin, untura, rozmarin, ou, usturoi, pesmet, ulei, sare si piper. Ingrediente: 2 porumbei 2 felii mari din piept de porc 1 pahar mic de vin alb 1 lingura de untura rozmarin Pentru umplutura: maruntaiele de porumbei 1 ou 2 căţei de usturoi mari pesmet ulei […]

Porumbei marinati cu orez

Porumbei marinati cu orez din: porumbei, vin, dafin, sare, piper, ceapa, unt, zarzavat, orez. Ingrediente: 9 porumbei 1/4 l vin roşu 1 foaje dafin sare piper 1 ceapă 100 g zarzavat 150 g unt 200 g orez 150 g piept afumat 1/2 1 supă   Mod de preparare: Se curăţă bine porumbeii şi se pun […]

 

Porumbei cu arpagic si vin

Porumbei cu arpagic si vin din: porumbei, dafin, usturoi, sare, piper, morcov, arpagic, vin, zahar.   Ingrediente: 2 porumbei 2 foi de dafin 2 căţei de usturoi sare piper 1 morcov 250 g arpagic murat 100 ml vin roşu 1 lingură zahăr 50 ml ulei   Mod de preparare Porumbei cu arpagic si vin: Se curăţă […]

 

 

 

 

Pofta buna!

 

 

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.