Prajitura cu fructe de sezon

Ingrediente:

• 500 g făină
• 500 g zahăr
• 10 ouă
• 11 linguri ulei
• 1 plic zahăr vanilat
• 1 esenţă rom
• 1 plic praf de copt
• 3 linguri zahăr pudră
• 1 kg caise (piersici, prune, struguri)

Mod de preparare:

Baţi albu­şurile cu puţină sare, apoi adaugi zahărul în ploaie şi baţi în continuare până se topeşte acesta din urmă. Freci gălbe­nuşurile cu uleiul turnat în fir ca la maioneză, apoi le încorporezi în albuşuri şi pui făina cu praful de copt stins cu oţet şi aromele.

Amesteci compoziţia, o torni într-o tavă mai mare unsă cu unt şi tapetată cu făină şi o dai la cuptor pentru 5 minute. în acest timp cureţi caisele, le tai în jumătate, după care le aşezi peste prăjitura pe care o dai din nou la cuptor pentru 30 de minute. Când este gata, laşi prăjitura să se răcească, apoi o tai bucăţi şi o pudrezi cu zahăr.

Pofta buna!