Prăjitură cu mere şi mentă

Prăjitură cu mere şi mentă din: iaurt, oua, zahar tos, praf de copt, kumquats, gem de visine, sare, menta, unt, frisca, mere caramelizate si scortisoara.

Ingrediente:

• 260 ml iaurt
• 6 oua
• 150 g zahar tos
• 375 g faina
• un pachetele praf de copt
• 70 ml ulei
• 4 mere
• 100 g kumquat in sirop
• un borcan gem de visine
• sare
• menta
• unt
• frisca
• mere caramelizate
• scortisoara

Mod de preparare:

Iaurtul se pune într-un bol împreună cu ouăle, zahărul tos, un vârf de cuţit de sare, uleiul de floarea soarelui şi praful de copt.

Se mixează, se adaugă făina, merele date prin răzătoarea cu ochiuri mari şi se mixează două minute.

Se toarnă compoziţia într-o tavă tapetată cu hârtie de copt unsă cu unt, se nivelează şi se introduce în cuptorul încins.

Se coace la foc potrivit 30-45 de minute, se scoate şi se lasă să se răcească.

Se taie în două părţi, se ung cu gem de vişine diluat cu puţină apă şi fiert pe foc.

Peste gem se presară mentă tocată după gust şi kumquat tocate mărunt, se suprapun foile şi se introduce la rece pentru o oră.

Se scoate de la rece, se taie bucăţi potrivit de mari şi se serveşte imediat.

Se servste simpla sau cu un sos din frisca, mere caramelizate si scortisoara.

Prăjitură cu mere şi mentă

Pofta buna!