Prajitura de iarna

Prajitura de iarna din: faina, albusuri, zahar praf, faina, portocale, cacao, fructe uscate, miere, ulei si sare.

Ingrediente:

• 350 g faina
• 12 albusuri
• 600 g zahar praf
• 6 linguri faina
• 400 g portocale curatate de coaja
• 2 linguri cacao
• 200 g fructe uscate in amestec: smochine, curmale fara samburi, stafide
• 3 linguri miere de albine
• ulei pentru uns
• sare

Mod de preparare:

Bateti albusurile spuma, adaugand putina sare, pana cand spuma se tine de tel. Adaugati treptat zaharul, continua baterea.

Dupa ce ati adaugat tot zaharul, cate putin, puneti amestecul la bain-marie, la foc potrivit.

Bateti in continuare amestecul pana cand spuma este ferma. Luati vasul de pe foc. Adaugati faina si omogenizati prin rasturnare, nu prin frecare.

Coaceti 3 foi in tava rotunda, unsa cu ulei, cu diametrul de 23 cm. Coacerea se face la foc mic, in cuptorul incalzit bine dinainte.

Pentru a nu se ingalbeni foile, puneti deasupra hartie alba in timpul coacerii. Cand sunt coapte, foile trebuie sa fie tari si corcante

. Lasati-le la racit.

Taiati portocalele in cubulete, amestecati-le cu mierea si fructele uscate trecute prin masina de tocat.

Omogenizati bine amestecul si umplute foile cu el. Lasati prajitura la temperatura camerei cateva orez inainte de a o taia in bucati.

Pudrati cu cacao inainte de servire.

Prajitura de iarna

Pofta buna!

Incoming search terms:

• visine confiate pentru iarna