Prăjitură tiramisu cu zmeură

Prăjitură tiramisu cu zmeură din: oua, zahar, migdale, faina, unt, frisca, ciocolata neagra, gem de caise, ciocolata neagra, cacao, sare, zmeura, scortisoara, menta, pere, inghetata de lamaie.

Ingrediente:

• 8 oua
• 265 g zahar
• 230 g migdale macinate
• 80 g faina
• 60 g unt
• 400 ml frisca
• 300 g ciocolata alba
• 300 g gem de caise
• 200 g ciocolata neagra
• 100 g cacao
• sare
• 500 g zmeura
• o lingurita cu scortisoara
• menta
• pere
• inghetata de lamaie

Mod de preparare:

Intr-un bol se mixează patru ouă împreună cu 150 g zahăr tos, migdalele, un praf de sare şi făina.

Se adaugă untul topit şi răcit, gălbenuşurile şi albuşurile rămase mixate separat cu zahărul tos rămas.

Se amestecă bine cu o lingură de jos în sus şi se toarnă într- o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Se introduce în cuptorul încins şi se coace la foc mediu 30-40 de minute, având grijă să nu se ardă.

Intr-o oală se topeşte la bain marie ciocolata albă cu 300 ml frişcă, se răceşte şi se mixeaza până devine ca o cremă.

Se taie foaia în trei părţi, se unge cu crema de frişcă şi cu gem, se presară zmeură şi se suprapun foile.

Frişca rămasă şi ciocolata neagră se topesc la bain-marie, se răcesc, se amestecă bine cu scorţişoara şi menta tocată

. Se toarnă peste prăjitură, se presară cacaua şi se introduce la rece.

Se serveşte rece, cu o salată de pere şi mentă sau cu îngheţată de lămâie.

Prăjitură tiramisu cu zmeură

Pofta buna!