Reteta ciorba iute cu afumatura

Reteta ciorba iute cu afumatura din: slanina, costita, ceapa, ardei, rosii, bulion, fasole, morcovi, patrunjel, taitei, boia, smantana, sare, piper.

Ingrediente:

• 100 g slănină afumată
• 400 g costiţă
• 1 ceapă mare
• 1 ardei gras
• 2 roşii
• 2 linguri de bulion
• 300 g fasole verde
• 2 morcovi
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 150 g tăiţei sau fidea
• 1 lingură de boia iute
• 1 legătură de pătrunjel
• smântână
• sare
• piper

Mod de preparare:

Taie slănina şi costiţa în cubuleţe şi rumeneşte-le puţin. Căleşte ceapa tocată mărunt, adaugă ardeiul şi roşia sau bulionul.

Când s-au rumenit, adaugă legumele rămase, tăiate cubuleţe. Presară boiaua şi amestecă.

Stinge cu 3 1/2 litri de apă şi condimentează după gust, cu sare şi piper. Lasă la fiert toate legumele aproximativ zece minute, până când se înmoaie.

Spre final, adaugă tăiţeii. Când e gata, presară verdeaţa tocată. Serveşte-o cu smântână şi ardei iute.

Reteta ciorba iute cu afumatura

Pofta buna!