Rulade picante de curcan

Rulade picante de curcan din: samburi de pin, maghiran, cimbru, ceapa, rosii uscate, ou, sare, piper, piept de curcan, ulei, legume, boabe de piper, foaie de dafin, supa si marmelada de portocale.

Ingrediente:

• 40 g samburi de pin prajiti fara ulei
• cate 3 crengute de maghiran si cimbru, tocate
• 3 cepe
• 150 g rosii uscate
• 1 ou
• sare
• piper
• 800 g piept de curcan
• 1 lingura ulei
• 1 legatura legume pentru supa
• 1 lingurita boabe de piper
• 1 foaie de dafin
• 500 ml supa
• 2 linguri marmelada de portocale

Mod de preparare:

Preîncălziţi cuptorul la 150°C.Tocaţi sâmburii de pin, verdeaţa, ceapa şi roşiile. Amestecaţi totul cu oul, sarea şi piperul.

Ungeţi carnea condimentată cu acest amestec, rulaţi-o şi fixaţi-o. Prăjiţi-o în ulei.Tăiaţi legumele pentru supă cubuleţe şi căliţi-le.

Adăugaţi boabele de piper, foaia de dafin şi supa, acoperiţi totul cu un capac şi lăsaţi friptura cca. 80 de minute la cuptor.

Cu 15 minute înainte de a o scoate din cuptor, ungeţi-o cu marmeladă. La final, daţi sosul printr-o strecurătoare şi condimentaţi-l dacă mai este cazul.

Serviţi-l împreună cu friptura.

Rulade picante de curcan

Pofta buna!