Rulouri cu file de pastrav
PrinteazaRulouri cu file de pastrav din: oua, faina, apa minerala, lapte, sare, piper, marar, unt, file de pastrav, branza de vaci, radacina de hrean, smantana, ceapa verde si lamaie.
Ingrediente clatite:
- 4 ouă
- 200 g făină + 2 linguriţe pentru peşte
- 200 ml apă minerală
- 100 ml lapte
- sare
- piper
- 1/2 legătură de mărar tocat
- unt pentru prăjit
Ingrediente umplutura:
- 300 g file de păstrăv
- 200 g brânză de vaci
- 2 rădăcini de hrean ras
- 125 ml smântână
- 2 linguri unt
- 2 cepe verzi
- 1 lămâie
Mod de preparare:
Cu telul baţi ouăle cu laptele, adaugi făina în ploaie, apa minerală şi, la sfârşit, sarea, piperul şi mărarul.
Prăjeşti clătitele în unt într-o tigaie cu diametrul de 22 cm.
Dai peştele prin făină şi îl prăjeşti în ulei încins. Scurgi bine brânza de vaci şi o amesteci cu smântână şi zeama de lămâie.
Ungi fiecare clătită cu o lingură din această compoziţie, pui o bucată de peşte, rulezi şi le dai la rece pentru 2-3 ore.
Pofta buna!
.