Salata de ciuperci cu marar

În bucatarie, Salate de admin 3 March 2016

Salata de ciuperci cu marar: o alegere delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru prânz, cină sau ca garnitură la diverse preparate. Mărarul adaugă o notă proaspătă și aromată, complementând perfect gustul ciupercilor. Iată cum poți pregăti această salată simplă și gustoasă acasă.

Ingrediente

Pentru salată:

500 g ciuperci proaspete (champignon, pleurotus sau orice tip preferi)
1 ceapă roșie mică, tăiată julien
2-3 castraveți murați, tăiați felii subțiri
1 ardei gras (verde sau roșu), tăiat cubulețe
2-3 linguri mărar proaspăt, tocat mărunt
2 linguri pătrunjel proaspăt, tocat (opțional)
1 lingură capere sau măsline fără sâmburi (opțional)

Pentru dressing:

4 linguri ulei de măsline extravirgin
2 linguri oțet de vin alb sau oțet balsamic
1 linguriță muștar Dijon
1-2 căței de usturoi, pisați
Sare și piper după gust
Zeamă de lămâie (opțional, pentru un plus de aciditate)

Instrumente Necesare

Bol mare pentru amestecat
Tigaie și lingură pentru călit (dacă se dorește)
Clește de salată sau furculiță
Lingură pentru dressing

Instrucțiuni

Prepararea ciupercilor:

Curățarea: Curăță ciupercile cu o perie moale sau un prosop de hârtie pentru a îndepărta murdăria. Evită să le speli direct sub jet de apă pentru a preveni îmbibarea lor.

Tăierea: Taie ciupercile felii subțiri sau după preferință.

Opțional: Călirea ciupercilor:

Pentru a intensifica aroma și a oferi o textură diferită salatei, poți căli ușor ciupercile într-o tigaie cu puțin ulei de măsline.

Încălzește o lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu.

Adaugă ciupercile și călește-le timp de 5-7 minute, până când devin ușor aurii și înmoaie.

Lasă ciupercile să se răcească înainte de a le adăuga în salată.

Pregătirea legumelor:

Într-un bol mare, adaugă ciupercile feliate sau călite.

Adaugă ceapa roșie tăiată julien, castraveții murați feliați și ardeiul gras tăiat cubulețe.

Adăugarea verdețurilor:

Presară mărarul proaspăt tocat și, dacă folosești, pătrunjelul tocat. Acestea vor adăuga un plus de prospețime și aromă salatei.

Dacă dorești, adaugă caperele sau măslinele pentru un gust mai intens și o textură suplimentară.

Prepararea dressing-ului:

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, oțetul de vin alb sau balsamic, muștarul Dijon și usturoiul pisat.

Condimentează cu sare și piper după gust. Poți adăuga și puțină zeamă de lămâie pentru un plus de aciditate.

Bate bine toate ingredientele până când dressing-ul devine omogen și emulsificat.

Asamblarea salatei:

Toarnă dressing-ul peste amestecul de ciuperci și legume.

Amestecă bine toate ingredientele pentru a te asigura că dressing-ul se distribuie uniform.

Gustă și ajustează condimentele dacă este necesar.

Servirea:

Lasă salata să se odihnească câteva minute înainte de servire, pentru ca aromele să se combine.

Servește salata de ciuperci cu mărar ca garnitură la diverse feluri principale sau ca o masă ușoară în sine.

Sugestii și Variații

Adăugarea proteinelor: Pentru o salată mai consistentă, poți adăuga felii de pui la grătar, ton sau brânză feta.
Legume suplimentare: Roșiile cherry tăiate în jumătate, spanacul sau rucola pot fi adăugate pentru o diversitate de texturi și arome.
Nuci și semințe: Pentru un plus de crocant, poți adăuga nuci tocate, semințe de floarea-soarelui sau migdale feliate.
Dressing alternativ: Înlocuiește uleiul de măsline cu ulei de nucă sau ulei de avocado pentru o aromă diferită.

Sfaturi Utile

Calitatea ciupercilor: Alege ciuperci proaspete, ferme, fără pete și cu o culoare uniformă. Ciupercile proaspete sunt esențiale pentru o salată gustoasă.
Aromatizarea dressing-ului: Poți experimenta cu diferite tipuri de oțet sau adăugând ierburi aromatice precum oregano sau busuioc în dressing.
Echilibrarea aromelor: Gustă salata înainte de servire și ajustează cantitatea de sare, piper sau oțet pentru a obține echilibrul perfect al aromelor.

Păstrare

La frigider: Salata se poate păstra în frigider într-un recipient ermetic pentru 1-2 zile. Este recomandat să adaugi dressing-ul înainte de servire pentru a preveni înmuierea legumelor.
Servire: Poate fi servită la temperatura camerei sau rece, în funcție de preferințe.

Este un preparat versatil și sănătos, perfect pentru orice ocazie. Combinația de ciuperci proaspete, mărar și legume adaugă un gust delicios și o textură plăcută.

Cu puțină atenție la detalii, vei obține o salată care va fi apreciată de toți cei care o gustă.