Stelute dulci si vanilate

Stelute dulci si vanilate din: portocala, zahar, oua, faina, praf de copt, sare, lapte, oua, zahar vanilat si faina.

Ingrediente:

• 1 portocala
• 100 g zahar

pentru blat:

• 5 oua
• 150 g zahar
• 150 g faina
• 1 lingurita cu paf de copt
• sare

pentru crema:

• 500 ml lapte
• 2 linguri c zahar
• 2 oua
• 1 pliculet cu zahar vanilat
• 2 linguri cu faina

Mod de preparare:

Bate gălbenuşurile cu zahărul şi cinci linguri cu apă până ce obţii o compoziţie spumoasă. Incorporează făina proaspăt cernută cu praful de copt. Adaugă albuşurile spumă şi amestecă. Toarnă compoziţia într-un vas de silicon în formă de stea uns cu unt. Coace-o la cuptor, la foc moderat, 20-30 de minute.

Scoate blatul din formă şi taie-l în două felii după ce s-a ră­cit. Aşază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi lasă-le la cuptor câteva minute pentru a prinde o crustă fină.

Separat, amestecă gălbenuşurile cu zahărul. Adaugă făina şi freacă energic. Fierbe laptele cu zahărul vanilat. După ce s-a răcorit, toarnă totul treptat peste crema de gălbenuşuri. Lasă pe foc până ce se îngroaşă, având grijă să nu se prindă de fund.

Rade portocala, taie pulpa în cubuleţe şi pune-le pe foc cu zahărul până ce se formează un sos aromat. Presară pe blaturi zahăr pudră, apoi repartizează crema de vani­lie şi sosul de portocale.

Stelute dulci si vanilate

Pofta buna!