Sticksuri calde de Holloumi

Sticksuri calde de Holloumi – Gustare Crocantă și Delicioasă. Halloumi este o brânză semi-tare cu o textură elastică, ideală pentru gătit, deoarece își păstrează forma la temperaturi înalte.

Prepararea sticksurilor calde de halloumi este simplă și perfectă pentru o gustare rapidă sau un aperitiv sofisticat.

Ingrediente:

• 250 g brânză halloumi – tăiată în bastonașe (sticksuri).
• 50 g făină – pentru o crustă ușoară.
• 2 ouă – bătute ușor.
• 100 g pesmet Panko sau pesmet simplu – pentru crocanță.
• 1 linguriță boia dulce sau iute – opțional, pentru un plus de aromă.
• 1/2 linguriță usturoi pudră – opțional.
• Ulei vegetal – pentru prăjit.

Mod de preparare:

Pregătirea brânzei:

Taie halloumi în bastonașe de dimensiuni egale, astfel încât să se gătească uniform.

Prepararea crustei:

Pune făina pe o farfurie și amestec-o cu boiaua și usturoiul pudră, dacă folosești.

Bate ouăle într-un bol adânc.

Pune pesmetul pe o altă farfurie.

Îmbrăcarea sticksurilor:

Tăvălește fiecare bastonaș de halloumi mai întâi prin făină, apoi prin oul bătut și, la final, prin pesmet. Asigură-te că fiecare bastonaș este bine acoperit.

Prăjirea:

Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă, la foc mediu. Uleiul trebuie să fie suficient de încins (aproximativ 180°C).

Prăjește sticksurile de halloumi în tranșe, câte 1-2 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.

Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

Servirea:

Servește sticksurile calde, alături de sosuri precum hummus, tzatziki, sweet chili sau iaurt cu mentă.

Sfaturi:

• Pentru o variantă mai sănătoasă, sticksurile pot fi coapte în cuptor la 200°C timp de 10-12 minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
• Poți folosi condimente precum oregano, cimbru sau piper cayenne pentru a intensifica aromele crustei.

Se potrivește:

• Băuturi: Vin alb sec, bere rece, limonadă sau suc de rodie.
• Mâncăruri complementare: Salate proaspete, legume la grătar sau cartofi wedges.

Valori nutriționale aproximative (per 100 g sticksuri prăjite):

• Calorii: 320 kcal
• Proteine: 14 g
• Grăsimi: 23 g
• Carbohidrați: 12 g

Sticksuri calde de Holloumi – varianta

taie 24 de sticksuri dintr-o bucată de aproximativ 250g de brânză grecească halloumi (se poate înlocui fără probleme cu caş foarte uscat). Se tăvălesc prin cimbru tocat mărunt (2 linguri).

înjumătăţesc 24 de felii de pancetta sau bacon şi se înfăşoară cu ele fiecare stick de brânză dat prin cimbru.

pun sticksurile pe grătar, întorcând pentru a se rumeni panceta uniform pe toate părţile.

Când sticksurile sunt crocante, iar brânza fierbinte şi moale, se servesc cu salsa.

Poftă bună!