Tort de mac cu migdale şi scorţişoară

Tort de mac cu migdale şi scorţişoară: unt, oua, zahar, faina, praf de copt, mac, migdale, frisca, praf de budinca, lapte, margarina, scortisoara.

Ingrediente blat:

• 90 g unt
• 6 ouă
• 1 albuş
• 175 g zahăr
• 150 g făină
• 1 linguriţă praf de copt
• 100 g mac

Ingrediente crema:

• 200 g migdale mărunţite
• 100 ml frişcă vegetală
• 1 plic praf de budincă cu gust de migdale
• 200 ml lapte
• 200 g margarina
• 4 linguri zahăr pudră
• 2 linguriţe praf de scorţişoară
• mac si scorţişoară pentru presărat pe tort

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 180 °C. Se topeşte untul. Se separă ouăle. Se bat albuşurile cu 1/2 din cantitatea de za­hăr.

Se bat gălbenuşurile cu restul de zahăr la bain-marie; se scot şi se cern deasupra făina şi praful de copt.

Apoi se toarnă înăuntru untul topit, călduţ. Se adaugă 1/3 din cantitatea de albuş bătut şi macul; se omogenizează.

Se înglobează apoi şi restul de albuş. Compoziţia se pune într-o formă de tort unsă (o 26 cm) şi se nivelează.

Se coace cca 35 min. Se desprinde bla tul din formă şi se răstoarnă pe un grătar; se lasă să se răcească 60 min.

Se prăjesc migdalele fără adaos de grăsime. Se bate frişca.

Se prepară budinca de migdale din praful din plic, 2 linguri zahăr pudră şi lapte, conform indicaţiilor de pe ambalaj.

Separat, se bate margarina cu restul de zahăr pudră şi scorţişoară.

Se înglobează în budincă şi se adaugă frişca bătută, omogenizând cu grijă.

Se taie blatul pe 3 niveluri. Se asambleaza cu crema si se imbraca tortul in crema.

Pe suprafata se presara mac si migdale, iar pe margine se presara scortisoara. Se da tortul la frigider timp de 60 min.

Tort de mac cu migdale şi scorţişoară

Pofta buna!