Trufandale la cuptor

Trufandale la cuptor din: cartofi, sparanghel verde, sare, ceapa, ulei, piper si patrunjel.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi noi mici
• 500 g sparanghel verde
• sare
• 8 cepe frantuzesti
• 3 linguri ulei
• piper
• 1/2 legatura patrunjel

Mod de preparare:

Se spala bine cartofii, se curata cu peria, se sterg si se taie in doua pe lung. Se spala sparanghelul, se decojeste in dreptul treimii inferioare; se indeparteaza capetele lemnoase. Sparanghelul se opareste in apa clocotita 8-10 minute. Se lasa sa se scurga in strecuratoare si se taie apoi bucati lungi.

se decojeste ceapa, se taie in doua pe lung si apoi felii. Se incinge uleiul intr-o tigaie inalta si se prajesc cartofii la foc mijlociu 20-25 de minute, intorcandu-se de mai multe ori, pana se rumenesc. Dupa primele 15 minute, se adauga ceapa frantuzeasca, se amesteca si se prajesc impreuna.

Cand sunt gata, se adauga sparanghelul si se mai prajeste 1-2 minute amestecand constant. Se spala patrunjelul, se sterge, se rup frunzulitele si se toaca. Mancarea se sareaza si se pipereaza; se presara in final patrunjel.

Trufandale la cuptor

Pofta buna!