Vinete umplute cu carne tocata de vita

Vinete umplute cu carne tocata de vita din: vinete, carne tocata de vita, ceapa, ulei, sare, piper, telemea de oaie, mustar, pasta de tomate, usturoi, ardei capia, patrunjel.

Ingrediente:

• 6 vinete tinere lunguiete si subtiri
• 350 g carne tocata de vita
• 1 ceapa
• 1 lingura ulei
• sare
• piper
• 50 g telemea de oaie rasa
• 1 lingurita mustar de Dijon
• 2 linguri pasta de tomate
• 1 catel de usturoi
• 6 ardei capia, subtiri
• 3 ardei capia rosi sau verzi
• 1 legatura patrunjel verde

Mod de preparare:

Speli vinetele, le usuci cu un prosop, le cureţi coaja în fâşii intermitente, fără a îndepărta codiţele.

Despici fiecare vânătă pe mijloc în lungime, fără a o tăia de tot şi scoţi cu grijă miezul.

Căleşti ceapa tocată mărunt în uleiul bine încins, până se înmoaie, adaugi carnea tocată, miezul vinetelor mărunţit şi continui călirea, până scade zeama lăsată de carne şi de vinete, apoi iei compoziţia de pe foc.

Adaugi usturoiul zdrobit, sare, piper după gust, pasta de tomate, usturoiul, pătrunjelul tocat şi umpli vinetele cu compoziţia obţinută.

Presari peste umplutură puţină telemea rasă. Aşezi în interiorul ardeiului verde şi o felie de ardei roşu tăiat pe lungime.

Acoperi vânătă cu un ardei capia tăiat ca o bărcuţă, fără cotor şi fără să-i tai codiţa şi vârful.

Aşezi vinetele pe grătarul bine încins şi le laşi să se rumenească.

Când sunt gata, le scoţi într-un vas şi le laşi acoperite 5-6 minute.

Vinete umplute cu carne tocata de vita

Pofta buna!

poate iti place si:

Rulouri de vinete cu ricotta si stafide

Shaorma cu vinete

Pofta buna!