Stir-fry de vită cu ardei iute si coriandru

Stir-fry de vită cu ardei iute si coriandru din: pulpa de manzat, pudra de ardei iute, chimion, usturoi, ulei de floarea soarelui, ardei gras, ceapa rosie, rosii, fasole rosie, coriandru si lipii tortilla.

Ingrediente:

• 150 g pulpa de manzat, taiata in fasii foarte subtiri
• 1 lingurita pudra de ardei iute
• 1/2 lingurita de chimion macinat
• 2 catei de usturoi, tocati marunt
• 2 lingurite ulei de floarea soarelui
• 1 ardei gras galben, curatat de cotor, taiat in sferturi si tocat
• 1 ceapa rosie, feliata subtire
• 2 rosii, tocate
• 1 conserva de 400 g de fasole rosie, scursa
• 1 mana de coriandru proaspat
• 4 lipii tortilla

Mod de preparare:

Pune carnea într-un castron împreună cu mirodeniile şi usturoiul, apoi amestecă bine. Dacă ai timp, las-o la marinat câteva ore.

Incinge uleiul într-un wok, adaugă carnea şi prăjeşte-o timp de 1-2 minute, până când îşi schimbă culoarea. Scoate-o pe o farfurie.

Adaugă ardeii şi jumătate din cantitatea de ceapă şi sotează-le în zeama lăsată în wok – adaugă şi puţină apă pentru a preveni arderea.

Pune în wok roşiile şi fasolea, asezonează şi încălzeşte totul, apoi presară coriandrul proaspăt. 3 între timp, încălzeşte lipiile tortilla.

Cel mai bine este să o faci la flacără directă, pentru că le oferă o aromă subtilă de afumătură. Adaugă carnea în wok şi încălzeşte-o puţin, împreună cu legumele.

Serveşte totul cu lipii tortilla, ceapă şi coriandru.

Stir-fry de vită cu ardei iute si coriandru

Pofta buna!