Tartă cu spanac si cascaval

Tartă cu spanac si cascaval din: faina, unt, galbenus, apa mienala, praf de copt, sare, spanac, oua, usturoi, ceapa, unt, cascaval, sare si piper.

Ingrediente:

pentru aluat:

• 175 g faina
• 100 g unt
• 1 galbenus
• 3 linguri apa minerala
• 1/2 praf de copt stins cu zeama de lamaie
• sare

pentru umplutura:

• 500 g spanac oparit si scurs de zeama
• 6 oua
• 2 catei de usturoi
• 2 cepe potrivite
• 50 g unt
• cascaval
• sare
• piper

Mod de preparare:

Pentru aluat, cerni făina într-un vas şi amesteci cu un praf de sare, apoi adaugi untul tăiat bucăţele. Faci o adâncitură în faină, pui un gălbenuş, adaugi apa, praful de copt stins cu zeamă de lămâ­ie şi frămânţi un aluat omogen, pe care îl pui la rece 30 de minute.

Pentru umplutură, cureţi ceapa, usturo­iul şi toci mărunt. încingi ulei într-o tiga­ie şi căleşti 2-3 minute. Ai grijă să nu se ardă usturoiul, deoarece umplutura va deveni amară. Adaugi spanacul scurs, untul, sarea, piperul şi amesteci ingredi­entele la foc mic, cam 3 minute. Scoţi coca de la rece, întinzi aluatul într-o tavă rotundă, îmbraci şi pereţii până la jumătate, înţepi cu furculiţa şi îl coci în cuptorul preîncălzit 10 minute.

Apoi îl scoţi şi-l laşi la răcit puţin. Torni compoziţia de spanac peste alu­at, spargi ouăle deasupra umpluturii şi razi caşcaval. Introduci din nou în cup­torul preîncălzit pentru 20-25 de mi­nute. Serveşti tarta rece sau caldă.

Tartă cu spanac si cascaval

Pofta buna!