Supă de mazăre cu smantana si patrunjel

O reteta delicioasa de supa cu: mazare, faina, unt, apa, supa, smantana, patrunjel.

Ingrediente:

• 400 g mazăre proaspătă
• 100 g mazăre congelată
• 20 g făină
• 20 g unt
• 1,25 I apă
• 1 cub de supă
• 4 linguri smântână
• frunze de părtrunjel

Mod de preparare:

Se curăţă mazărea din păstăi. Se prepară un rântaş subţire din unt şi făină, apoi se toarnă 250 ml de apă rece.

Se amestecă bine. Se adaugă 1 litru de apă fierbinte, cubul de supă şi se lasă la fiert timp de 10 minute, amestecând din când în când.

Imediat după ce a fiert, se adaugă mazărea şi se mai fierbe 10 minute, până când se înmoaie.

Jumătate din mazăre se mixează până când se obţine o cremă, iar cealaltă jumătate se păstrează întreagă.

Se îngroaşă supa cu smântână şi se presară deasu­pra frunze de pătrunjel.

Pofta buna!