Muşchi de vită umplut cu cârnat picant

Muşchi de vită umplut cu cârnat picant din: muschi de vita, carnat de porc,  untura de porc, cartofi rosii, maghiran, sare si piper.

Ingrediente:

• un muschi micut de vita de aproximativ 1,2 kg
• un carnat de porc usor picant, de lungime egala cu muschiul
• doualinguri cu untura de porc
• 3 cartofi rosii spalati si curatati
• o lingurita de maghiran
• o lingurita de sare
• o lingurita de piper negru macinat

Mod de preparare:

Folosind un cuţit cu vârful foarte subţire sau un masat, bine şters, operaţi o gaură dintr-o parte în alta a muşchiului de-a lungul acestuia. Umpleţi muşchiul cu cârnatul, având grijă ca acesta din urmă să nu se rupă.

Fierbeţi cartofii în doi litri de apă cu puţină sare, apoi curăţaţi-i de coajă şi după ce s-au răcit puţin tăiaţi-i felii de un centimetru.

Incingeţi cuptorul la 190°C. Separat încingeţi untura într-o tigaie destul de lată cât să cuprindă muşchiul întreg. Apoi rumeniţi muşchiul pe toate părţile la foc iute.

Aşezaţi feliile de cartofi pe mijlocul unei tăvi, condimentaţi muşchiul, apoi aşezaţi-l deasupra.

Coaceţi în cuptor timp de 25-30 de minute. Scoateţi muşchiul din tavă, lăsaţi să se odih­nească câteva minute, apoi tăiaţi-l felii şi serviţi-l pe feliile de cartofi, picurând sosul rezultat după tăierea cărnii.

Muşchi de vită umplut cu cârnat picant

Pofta buna!