Mancare cu carne de miel si smantana

Mancare cu carne de miel si smantana din: carne de miel, unt, ceapa, boabe de piper, untura, faina, zeama de lamaie, smantana, galbenusuri si patrunjel verde.

Ingrediente:

• 1 kg carne de miel
• 1 lingura unt
• 2 cepe
• cateva boabe de piper
• 1/2 lingura untura
• 1 lingura faina
• zeama de la jumatate de lamaie
• 1 lingura smantana
• 2 galbenusuri
• putin patrunjel verde

Mod de preparare:

Speli carnea, o tai în bucăţi şi le pui pe foc într-o cratiţă cu o lingură de unt şi cu 2 cepe tăiate subţire. Sărezi, pui câteva boabe de piper şi amesteci pe foc până când car­nea se prăjeşte uşor. Torni apoi 2 ceşti de apă şi laşi să fiarbă.

In altă cratiţă, căleşti în untură făina, amesteci şi stingi cu o ceaşcă din zeama de la fiertul mielului. Torni acest sos peste carnea de miel şi adaugi zeamă de lămâie. Baţi gălbenuşurile într-o farfurie, adaugi smântână şi torni încet sosul puţin răcit.

Răstorni totul peste carnea de miel, dai cratiţa deoparte, presari pătrunjel verde. Nu mai laşi mâncarea să fiarbă după ce adaugi smântână cu gălbenuşurile, fiindcă sosul s-ar tăia.

Mancare cu carne de miel si smantana

Pofta buna!