Salata de curcan cu taitei

Salata de curcan cu taitei din: taitei de orez, ardei iute, morcovi, ceapa rosie, frunze de coriandru, frunze de menta, ulei, carne tocata de curcan, sos de peste, zahar brun, zeama de limes si usturoi.

Ingrediente:

• 100 g taitei subtiri de orez
• 1 ardei iute rosu, curatat de seminte si feliat subtire
• 2 morcovi, dati prin razatoarea mare
• 1 ceapa rosie mica, feliata subtire in rondele
• 1 mana frunze de coriandru, tocate grosier
• 1 mana de frunze de menta, tocate grosier
• ulei de gatit
• 500 g carne tocata de curcan

pentru dressing:

• 2 linguri sos de peste
• 2 linguri de zahar brun
• zeama de la 4 limes
• 1 catel de usturoi, zdrobit

Mod de preparare:

Toarnă apă clocotindă peste tăieţei şi lasă-i să se înmoaie 5 minute. Scurge apa, clăteşte-i sub un jet de apă caldă şi răstoarnă-i într-un bol mare. Adaugă ardeiul iute, morcovii, ceapa şi  ierburile aromate.

Pentru a prepara dressingul, amestecă toate ingredientele într-un bol mic sau într-un borcan. Incălzeşte o tigaie nonaderentă sau un wok la foc mare până devine extrem de fierbinte. Pulverizează uleiul într-un strat uniform şi rumeneşte bine curcanul separându-l treptat în bucăţi.

Adaugă amestecul cu tăieţei, toarnă dressingul peste salată şi amestecă totul bine.

Salata de curcan cu taitei

Pofta buna!