Ciorbă cu carne de oaie si legume

Ciorbă cu carne de oaie si legume din: carne de oaie, ulei, ceapa, morcov, ardei iute, grau, rosii, suc de rosii, sare, piper, foi de dafin.

Ingrediente:

•  1-1,2 kg carne de oaie
• 0,5 pahar de ulei de vegetal
• 2 cepe
• 1 morcov
• 1 ardei dulce
• 1 ardei iute
• 0,5 de pahar de crupe de grîu măcinate mășcat (arnăut)
• 6-8 roşii marinate
• 2 pahare de marinată de la roşii
• sare
• piper negru măcinat
• foi de dafin
• 6 pahare de apă

Mod de preparare:

Tăiaţi carnea de oaie bucăţi, morcovul şi ardeiul curăţaţi-l şi spălaţi-l, tăiaţi-l cubuleţe.

Scoateţi pieliţa roşiilor marinate, daţi-le prin răzătoare şi mărunţiţi-le în blender. Curăţaţi usturoiul.

Alegeţi crupele şi spălaţi-le cu apă rece. Adăugaţi într-un ceaun o parte din ulei şi încingeți-l pînă iese fum.

Prăjiţi repede carnea pînă se formează o cojiţă aurie. În altă tigaie puneţi legumele şi prăjiţi-le pe tigaie cu ulei vegetal.

Adăugaţi în carnea prăjită usturoiul mărunţit, mai lăsaţi să se prăjească 1-2 minute şi turnaţi 6 pahare de apă, fierbeți pînă e gata la foc domol.

Cu 15-20 minute pînă la sfîrşitul fierberii turnaţi crupele alese şi spălate şi lăsaţi să fiarbă pînă sînt gata crupele şi carnea.

Adăugaţi legumele, roşiile tocate, marinata strecurată şi mai fierbeţi 3-5 minute.

Ciorbă cu carne de oaie si legume

Pofta buna!