Salată de pui cu bacon, mazare, tarhon si ceapa verde

Salată de pui cu bacon, mazare, tarhon si ceapa verde din: bacon, mazare, avocado, friptura de pui, telina apio, tarhon, ceapa verde, ulei de masline extravirgin, otet balsamic, mustar dijon si zahar.

Ingrediente:

• 2 felii de bacon mai slab, prajite
• 100 g mazare proaspata sau decongelata
• 1 avocado mare, taiat cubulete
• 100 g fritpura de pui la cuptor, rupta in bucati
• 1 tulpina de telina Apio, feliata subtire cu frunzele puse deoparte
• 2 lingurite de tarhon, tocat
• 5 cepe verzi, feliate subtire
• pentru dressing:
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• 2 linguri de otet balsamic sau otet din vin alb
• 1 lingura de mustar Dijon
• un praf de zahar

Mod de preparare:

Incinge o tigaie nonaderentă la foc mediu spre mare, până devine extrem de fierbinte. Pune baconul în ea şi rumeneşte-l. Scoate-l şi lasă-l să se scurgă pe un şervet de hârtie până devine atât de crocant încât poate fi fărâmiţat uşor.

Pentru dressing, amestecă toate ingredientele într-un bol cu un praf de sare. Opăreşte mazărea 30 de secunde în apă sărată clocotindă. Strecoar-o şi trece-o printr-un jet de apă rece timp de câteva minute.

Intr-un bol mare, pune avocado, puiul, feliile şi frunzele de ţelină, tarhonul, ceapa verde, mazărea şi baconul. Toarnă dressingul peste salată şi amestecă uşor.

Salată de pui cu bacon, mazare, tarhon si ceapa verde

Pofta buna!