Salată de conopidă si maioneza cu tarhon si castraveti

Salată de conopidă si maioneza cu tarhon si castraveti

Ingrediente:

• 1 conopidă
• 6 ouă
• 3-4 castraveţi
• 2-3 lin­guri de muştar
• 1 legătură de tarhon
• 1 legătură pătrunjel verde
• 1 linguriţă oţet
• piper
• sare
• ulei

Mod de preparare:

Cureţi conopida, o speli bine, apoi o pui la fiert în apă cu sare. In acest timp pregăteşti sosul: fierbi 4 ouă şi când sunt gata, le treci sub un jet de apă rece şi le cureţi.

Freci apoi 2 gălbenuşuri fierte cu 2 gălbenuşuri crude, ulei şi puţină sare până obţii o maioneză. Speli şi castraveţii, îi tai cubuleţe, iar ouăle şi albuşurile fiert rămase le tai mărunt şi le amesteci apoi cu maioneza, verdeaţa tocată, oţetul, muştarul şi sare şi piper după gust.

Scurgi conopida fiartă, o desfaci în bucheţele pe care le aşezi pe un platou şi de jur împrejur pui sosul de maioneză cu castraveţi.

Salată de conopidă si maioneza cu tarhon si castraveti

Poftă bună!