Plăcintă cu nuci

Plăcintă cu nuci din: faina, zahar pudra, zahar vanilat, praf de copt, margarina, galbenusuri, vin, oua, zahar pudra, nuci.

Ingrediente:

pentru aluat:

• 300 g faina
• 50 g zahar pudra
• 1 plic zahar vanilat
• 1/2 plic praf de copt
• 150 g margarina
• 2 galbenusuri
• 3 linguri vin alb

pentru umplutura:

• 4 oua
• 70 g zahar pudra
• 100 g nuci
• 50 g zahar
• 1 lamaie putina margarina pentru uns tava

Mod de preparare:
Cerni făina împreună cu praful de copt, adaugi zahărul şi zahărul vanilat, apoi faci o adâncitură în mijlocul grămezii de făină. Pui acolo gălbenuşurile şi margarina pentru copt şi gătit tăiată cubuleţe. Torni vinul şi începi să frămânţi până obţii un aluat omogen. Il împache­tezi în folie şi îl dai la frigider pentru 30 de minute.

Pregăteşti umplutura: Amesteci 3 gălbenuşuri cu o lingură de zahăr pudră, până se transformă în spumă. Baţi apoi 3 albuşuri cu 50 g zahăr pudră şi sucul de la o jumătate de lămâie. La final, în compoziţia de gălbenuşuri o înglobezi pe cea de albuşuri.

Amesteci zahărul tos cu 80 g nuci măcinate şi sucul celeilalte jumătăţi de lămâie. Incorporezi acest amestec în cel de ouă deja preparat. Impărţi aluatul în două şi întinzi cu sucitorul două foi. Ungi o tavă cu diametrul de 25 cm cu margarină şi aşezi prima foaie.

Repartizezi umplutura de nuci şi acoperi cu cea de-a doua foaie, apoi înţepi cu furculiţa partea superioară. Ungi prăjitura cu ou bătut şi presari nucile rămase. Dai la copt pentru 40 de minute, apoi o laşi să se răcească în formă. Garniseşti plăcinta cu coajă de lămâie si o servesti.

Plăcintă cu nuci

Pofta buna!