Sarmalute vegetariene cu cuscus

Sarmalute vegetariene cu cuscus din: usturoi, ulei de masline, rosii pasate, otet de vin rosu, apa calda, zahar, sare, piper, cuscus integral, menta, telemea, frunze de varza si menta.

Ingrediente:

• 4 catei de usturoi
• 2 linguri ulei de masline
• 400 ml rosii pasate
• 2 lingurite otet de vin rosu
• 1 ceasca apa calda
• 1 lingurita zahar
• sare
• piper
• 1 ceasca cuscus integral
• 2 linguri menta tocata
• 200 g telemea
• 8 frunze mari de varza
• menta pentru ornat

Mod de preparare:

Se toaca usturoiul si se caleste in ulei de masline circa 30 de secunde, apoi se adauga rosiile taiate bucati, otet, cuscus si o ceasca apa calduta, apoi o lingurita de zahar si sare. Se lasa sa fiarba circa 10 minute. Se adauga la cuscus menta tocata si branza rasa;  se sareaza si se pipereaza.

Se curata frunzele de varza de cotoare si se oparesc cu apa clocotita; se lasa sa se inmoaie. Apoi pe fiecare frunza se pun cate 2 linguri de amestec de cuscus si se ruleaza. Se asaza intr-o gorma de sufleu si se toarna suc de rosii; se coace circa 20 de minute in cuptorul incins la 180C. Se servesc ornate cu menta.

Sarmalute vegetariene cu cuscus

Pofta buna!