Rulada cu rahat

Rulada cu rahat din: oua, zahar, faina, sare, rahat, zahar praf, scortisoara si esenta de migdale.

Ingrediente:

blat:

• 6 oua
• 6 linguri zahar
• 6 linguri faina
• un varf de cutit sare

umplutura:

• 500 g rahat
• 300 g zahar praf
• 1 lingurita scortisoara
• 1 lingurita esenta de migdale

Mod de preparare:

Pentru umplutură, treceţi rahatul prin maşina de tocat carne, adăugaţi zahărul, scorţişoara şi esenţa de migdale, amestecaţi-le bine pentru omogenizare.

Pentru blat, separaţi albuşurile de gălbe­nuşuri. Frecaţi gălbenuşurile cu zahărul, adăugaţi făina, sarea, şi albuşurile bătute spumă.

Turnaţi compoziţia într-o tavă, pe hârtie de copt unsă cu ulei. Coaceţi blatul 25 minute, la foc potrivit, apoi 4coateţi-l din tavă şi, cât este cald, întindeţi deasupra lui umplutura cu rahat.

Rulaţi blatul şi lăsaţi-l la răcit. Presăraţi-l cu za­hăr praf înainte de tăiere.

Pofta buna!