Compot de vişine

Compot de vişine

Ingrediente:

• 1 kg de vişine (cân­tărite după ce ai scos sâmburii)
• 300 gzahăr
• 2 aspirine

Mod de preparare:

Vişinele le cureţi de sâmburi cu un aparat special, ca să rămână întregi, iar aspirinele le pisezi bine. Torni fructele, zahărul şi aspirinele într-o cratiţă emailată, amesteci uşor şi le laşi 2 ore ca să-şi lase zeamă.

Pui cratiţa pe foc, amestecând fructele continuu, de sus în jos, până când se înfierbântă siropul. în acest mod fructele se înmoaie în siro­pul clocotit. După ce a dat într-un clocot compotul, iei cratiţa de pe foc.

Torni compotul în bor­cane (încălzite în cuptor), le legi cu celofan şi le aşezi în cămară, fără să le mai steri­lizezi pe baie de abur, deoarece le conservă aspiri­na.

Poftă bună!