Calamari Prăjiți Crocanți: Secretul unei Cine Perfecte din: calamari proaspeti, faina, paprika, piper, sare, ulei. Calamarii prăjiți reprezintă un aperitiv mediteranean clasic, apreciat pentru textura sa crocantă și gustul delicat. Această rețetă transformă calamarii proaspeți într-o delicatesă savuroasă, perfectă pentru orice ocazie. Însoțiți de sosuri delicioase, acești calamari prăjiți devin vedeta oricărei mese. Reteta Calamari […]
Salată de calamari fripţi cu vinegretă de roşii
PrinteazaSalată de calamari fripţi cu vinegretă de roşii din: rondele calamari, zeama de portocala, zeama de lamaie, busuioc, fulgi de ardei iute, ulei de masline, rosie, otet din vin alb, zahar, ulei de masline, sare, piper, ruccola, zeama de lamaie.
Ingrediente:
- 24-28 de rondele calamari
- zeama de la 1 portocala si 1 lamaie
- 1/2 lingrita busuioc uscat
- 1/2 lingurita fulgi de ardei iute
- 3 linguri ulei de masline
vinegreta de rosii:
- 1 rosie mare, bine coapta (preferabil galbena), curata de seminte si taiata bucati mari
- 1/4 otet din vin alb
- 1/2 lingurita zahar
- 1/2 cana ulei de masline
- sare si piper macinat, dupa gust
salata:
- 4 rosii medii, bine coapte
- 4 pumni frunze de ruccola
- 2 lingurite ulei de masline
- zeama de lamaie
Mod de preparare:
Inşiraţi pe frigărui de lemn calamarii. Bateţi zeama de citrice cu 1 busuiocul, uleiul şi fulgii de ardei iute.
Aşezaţi frigăruile pe o tavă, turnaţi peste ele marinata de citrice, răsuciţi-le să se ungă uniform cu marinată.
Acoperiţi şi lăsaţi 15-20 min la temperatura camerei.
Preparaţi vinegretă punând în blender roşia, oţetul şi zahărul. Procesaţi adăugând uleiul puţin câte puţin, ca pentru maioneză.
Condimentaţi cu sare şi piper măcinat, după gust. Pudraţi frigăruile cu sare şi piper după gust şi frigeţi calamarii pe ambele părţi, până când rondelele devin opace (3-4 min).
Pregătiţi salata amestecând roşiile tăiate feliuţe cu ruccola, uleiul, sare, piper şi lămâie după gust.
Pentru a servi, împărţiţi vinegretă în 4 farfurii. Puneţi deasupra câte 1/4 din amestecul de salată şi câte 6-7 calamari fierbinţi.
Salată de calamari fripţi cu vinegretă de roşii
Calamari cu chili la tigaie din: bacon, calamar, ceapa, morcov, zahar, ceapa verde, ulei, usturoi, ghimbir, pasta de chili, fulgi de chili, sos de soia, ulei de susan, vin de orez, curry, sirop de porumb. Ingrediente: 300gr bacon, maruntit 2 calmari, curățati și tăiati în bucăți 1 ceapa, felii 1 morcov, felii subțiri 1 lingură […]
Pofta buna!