Salata de fasole verde cu usturoi

Salata de fasole verde cu usturoi din: fasole verde, fasole galbena, ulei de masline, otet, usturoi, sare, piper, patrunjel.

Ingrediente:

• 200 g fasole verde
• 200 g fasole galbena (proaspata sau din conserva)
• 5 linguri ulei de masline
• 1 lingura otet
• 3-4 catei de usturoi
• sare
• piper negru macinat
• 1 legatura de patrunjel

Mod de preparare:

Se amestecă într-un vas mare uleiul de măsline şi lămâia.Se asezonează cu sare şi piper. Se adaugă usturoiul tăiat mărunt şi se amestecă bine; se lasă până se fierbe fasolea;

Se curăţă păstăile de codite, se taie la 3 cm şi se pun la fiert în apa clocotită cu sare şi o lingură de ulei de măsline;

Se lasă la fiert cât să se înmoaie, dar să-şi păstreze fermitatea, se scurg de apă şi se lasă câteva minute în strecurătoare; Se amestecă păstăile cu sosul de otet;

Se adaugă pătrunjelul tăiat mărunt şi se potriveşte de sare, piper şi otet;

Se serveşte cu pâine prăjită sau cu foccacia.

Salata de fasole verde cu usturoi

Pofta buna!