Prajitura cu piersici la gheata

Prajitura cu piersici la gheata – Este un desert ușor de preparat, care nu necesită coacere, ceea ce îl face ideal pentru zilele în care nu vrei să petreci prea mult timp în bucătărie, dar totuși vrei să te bucuri de un desert delicios și elegant.

Ingrediente:

Pentru blatul de biscuiți:

• 200 g biscuiți digestivi sau biscuiți simpli
• 100 g unt topit
• 2 linguri de zahăr (opțional, în funcție de dulceața piersicilor)

crema de piersici:

• 500 g piersici (proaspete sau din compot, scurse bine)
• 400 ml smântână pentru frișcă (neîndulcită)
• 200 g iaurt grecesc sau brânză de vaci
• 100 g zahăr pudră (sau după gust)
• 10 g gelatină (sau 1 plic de gelatină)
• 1 linguriță de esență de vanilie

Pentru decor:

• Piersici proaspete, tăiate felii (pentru decor)
• Frunze de mentă (pentru decor, opțional)

Mod de preparare:

Pregătirea blatului de biscuiți

Mărunțește biscuiții într-un robot de bucătărie sau pune-i într-o pungă și zdrobește-i cu un sucitor.

Topeste untul într-o tigaie sau la microunde și amestecă-l cu biscuiții mărunțiți și zahărul (dacă folosești).

Tapetează o tavă rotundă sau o formă de tort cu hârtie de copt și adaugă amestecul de biscuiți. Apasă-l bine cu o lingură pentru a obține o bază uniformă. Pune tava în frigider pentru cel puțin 30 de minute pentru a se întări.

Prepararea cremei de piersici

Dacă folosești piersici proaspete, curăță-le de coajă și taie-le în bucăți mici. Dacă folosești piersici din compot, scurge-le bine și taie-le.

Încălzește 10 linguri de apă într-o crăticioară și dizolvă gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Lasă să se răcească.

Într-un bol mare, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă, apoi adaugă iaurtul sau brânza de vaci.

Amestecă piersicile tăiate cu zahărul pudră și esența de vanilie până se omogenizează.

Adaugă gelatina răcită în amestecul de piersici, apoi încorporează încet smântâna bătută cu iaurtul.

Montarea prăjiturii

Scoate baza de biscuiți din frigider și toarnă crema de piersici peste aceasta, uniformizându-o.

Pune prăjitura înapoi la frigider pentru cel puțin 4-5 ore sau până când crema se întărește complet.

Decorarea și servirea

După ce prăjitura s-a întărit, decorează-o cu felii de piersici proaspete și frunze de mentă.

Servește prăjitura rece, pentru a te bucura de textura sa ușoară și răcoritoare.

Sugestii:

Prăjitura cu piersici la gheață se potrivește perfect cu un vin alb răcoritor sau o limonadă proaspătă.

Această prăjitură este perfectă ca desert pentru o masă de vară alături de salate de legume sau grătar.

Valori nutriționale (pentru o porție):

• Calorii: 250-300 kcal
• Proteine: 3-5 g
• Grăsimi: 15-20 g
• Carbohidrați: 30-35 g

Prajitura cu piersici la gheata – varianta

Ingrediente:

• 8-10 piersici
• 100 g zahăr
• 1-2 linguri apă
• 20 de biscuiţi pisaţi
• 100 g frişcă
• puţin unt

Mod de preparare:

Prajitura cu piersici la gheata: Tai piersicile în sferturi, le amesteci cu zahărul tos şi le fierbi cu apa 10 minute. Această compoziţie o iei de pe foc şi o freci bine până obţii un piure gros.

Ungi o formă cu unt şi o tapetezi cu un strat subţire de biscuiţi pisaţi (nu prea mărunt).

Torni în formă un strat gros de piure de pier­sici, apoi iar un strat de biscuiţi pisaţi, apoi piersici, până termini compoziţiile.

O ţii la gheaţă câteva ore şi apoi o serveşti cu frişcă.

Poftă bună!