Supa de piept de gaina

Supa de piept de gaina

Ingrediente:

• 2 piepţi de pasăre
• 1 salată verde potrivită
• 100 g tapioca (sau gris)
• 2 găl­benuşuri
• 1/2 pahar lapte
• 50 g frişcă lichidă
• 1 albuş
• 1 ceapă
• 3 l apă

Mod de preparare:

Un piept de pasare se fierbe 15 minute într-un 1 supă de pasăre, 1/2 1 apă, sare şi 1 ceapă.

Salata se taie julien scurt şi se fierbe cu tapioca în supă 15 minute, după ce a fost scos pieptul. Al doilea piept crud se toacă mărunt, se pisează cu albuşul, sarea şi frişca lichidă cu care se fac chenele.

Supa se leagă cu gălbenuşurile şi laptele şi la servit se pun şi chenelele fierte.

Pofta buna!